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Home >> Food & Cooking >> 三鲜猴头菇


三鲜猴头菇
·配　　料: 猴头菇－ ·操　　作: （1）猴头菇切片抄水。
（2）拖蛋液、水豆粉然后再抄水（不知道不要这步行不？菜谱上这么写的）。
（3）葱、姜下锅爆香。（书上说放蒜，偶没放，怕破坏清香）
（4）下敷料炒下子。偶放了点火腿肠、鸡蛋块（蒸好的鸡蛋切丁，感觉会比较鲜）、黑木耳，还放了点冬笋片。另外，菜谱上说放黄瓜来着，偶没黄瓜（偶感觉放黄瓜可以提鲜味），只好放点芹菜条。最后放了几个肉丸子（不是油炸过的放面的那种丸子，是纯肉沫搞的丸子。偶拿这些丸子烧的丸子汤，所以是熟丸子）。
（5）加丸子汤进锅里，慢慢炖上会儿。当心别烧干锅或者粘底糊锅。
（6）偶的汤里有点味道，所以尝了下子好鲜。
（7）慢慢收汤，但别完全收干。根据口味可以放盐、味精、糖。注意，盐、味精别太多。喜欢吃甜的朋友可以少量放糖（不过偶今天放了，感觉没有烧的过程中鲜了。下次偶不放了）。
（8）可以在出锅前稍微勾点薄芡，但别太多。－ ·营养价值: 猴头菇 - ....猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体...【所有猴头菇菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】 ·

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·配　　料: 鲤鱼肉150 克，黄瓜100 克，花生油500 克（实耗80 克），蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。－ ·操　　作:

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·配　　料: 主料：海带丝

辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋

调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝－ ·特　　色：肉嫩藻脆，富于营养。－